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| Finalidad | Datos tratados | Base legal | Conservación |
|---|---|---|---|
| Atender consultas recibidas por email o teléfono | Nombre, email, teléfono y contenido del mensaje | Consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD) | Hasta resolver la consulta + 1 año |
| Gestionar reservas de mesa | Nombre, teléfono y, en su caso, email | Ejecución de medidas precontractuales (art. 6.1.b RGPD) | Hasta 30 días tras la fecha de la reserva |
| Cumplir obligaciones legales (facturación, fiscales) | Datos identificativos y fiscales | Obligación legal (art. 6.1.c RGPD) | Plazos legales aplicables (hasta 6 años) |
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